ristorante

Il menù è gestito in prima persona da Simona e proposto con sostanziali innovazioni di stagione in stagione. Solo qualche piatto, annoverato tra i “Classici” della casa, rimane in menù da sempre.

Simona ama sperimentare con gli elementi della cucina tradizionale della cultura mediterranea ed è sempre alla ricerca di piatti che evochino i luoghi, i profumi e le sensazioni di questa tradizione, lavorando a stretto contatto e in grande sintonia con gli chef del MED, tutti rigorosamente italiani.

La cucina del MED si basa esclusivamente su piatti di pesce pescato abbinati a qualche piatto di terra. Prodotti di qualità sono ricercati scrupolosamente e acquistati in varie località italiane. A questo si aggiungono la cura nel servizio ed l’attenzione per il particolare. Dai piatti di Vietri per il servizio, alla bottarga di muggine di Cabras, alla fregola Sarda, ai fagioli antichi di Onano, alle conserve della tenuta agricola Rafi di Cellino San Marco, il piacere multisensoriale che deriva da una piacevole sosta al risorante del MED non ha eguali.

antipasti di mare

- Antipasto Mediterraneo
- Pesce e crostacei crudi
- Patè di Polpo Verace con crostini
- Tartare di tonno o palamito crudo con cipollina fresca di Tropea
- Polpo verace con patate aromatiche
- Sautè ai frutti di mare
- Calamaro ripieno agli ortaggi
- Ostriche e Tartufi crudi

antipasti di terra

- Carpaccio di filetto di manzo, insalata misticanza, porcini crudi, grani di pepe nero, riduzione all'aceto di lamponi e sale rosa dell'Himalaya
- Tempura di funghi porcini
- Fritto di verdure pastellate

primi di mare

- Spaghetti alle Vongole Veraci
- Lasagnette MEDiterraneo
- Fregola all'astice, petali di pomodoro e basilico ligure
- Risotto ai crostacei, ciuffetti di calamaro e radicchio
- Tagliolini all'uovo all’Astice o all'Aragosta
- Tagliolini all’uovo con cozze, pomodoro San Marzano e pecorino
- Cous Cous alla Trapanese

primi di terra

- Stracci di pasta all'uovo con funghi porcini, pizzicata di nocciole e musseline di gruviera
- Tagliolini all'uovo con salsa al pomodoro e funghi porcini

secondi di mare

- Scaloppe di tonno fresco in panura di sesamo con spinaci in agrodolce
- Gran fritto di pesce misto
- Grigliata mista di Pesce e Crostacei con salsa di Alicante
- Scampi alla Griglia con caviale di melanzane
- Zuppa di Mare spinata, con pesce e crostacei
- Aragosta alla griglia
- Gamberoni Rossi e scampi alla griglia
- Trancio di pescato del giorno alla griglia

secondi di terra

- Medaglione di filetto al vino rosso con funghi porcini trifolati
- Filetto alla griglia con mini sufflè di patate

contorni

- Insalatine di stagione
- Ortaggi di stagione alla griglia
- Verdure cotte del Giorno

dessert

- Caprese al cioccolato
- Torta di mele
- Delizia al Limone
- Crostate di pasta frolla e confetture alla frutta con panna
- Sorbetti alla frutta

frutta

- Ananas
- Gran piatto di frutta fresca di stagione
- Melone

Gelati

- Coppe miste
- Coppe miste con frutta di stagione
- Affogati al caffè
- Affogati al liquore: whisky, kailhua o rum